כיצד למנוע ולזהות הונאת מזון
תוכנית יעילה למניעת הונאות מזון היא שילוב של מדע, נתונים ושכל ישר.
הצעד הראשון הוא לבצע בדיקת הערכת פגיעות, שבה אתה עונה על שאלה בסיסית: מה הסבירות שהחברה שלי תהיה בצד המקבל של הונאת מזון? כדי לעשות זאת, תצטרך לבקר את הספקים שלך. הנה סדרה של שאלות שידריכו אתכם:
- יש להם מוניטין טוב? האם הם היו מעורבים בתקריות הונאת מזון בעבר?
- מהי רמת האמינות של המדינה שבה הם פועלים?
- מי הם הספקים של הספקים שלך?
- האם זה ספק חדש, או שיש לך מערכת יחסים מבוססת איתם?
- האם התיעוד שהם מספקים הוא שלם וברור?
- האם המרכיבים שאתה קונה מהם נמצאים בסיכון של ניאוף?
- האם המוצרים שלהם מאושרים?
כמובן, מפעלים צריכים להיות מודעים לכך כי הסיכון של הונאת מזון יכול לבוא גם מתוך החברה. לכן, אותה שאלה צריכה להישאל גם מבפנים: מה הסבירות שהחברה שלי תעסוק בהונאת מזון ומה נוכל לעשות כדי למנוע את זה? במקרה של נטייה להונאת מזון בחברה שלך, זה יכול להיות טוב לשקול אמצעי מניעה כמו עקרונות ארבע עיניים לתהליכים קריטיים, ובדיקות אקראיות למוצרים רגישים.
1. שימוש בכלי הערכת פגיעות
תשובות לשאלות קריטיות צריכות להתבסס על נתונים ולא על רעיונות מוקדמים. כדי לעשות זאת, ישנם שני כלים חינמיים שאתה יכול להשתמש.
השאירו פרטים באתר ונשלח לכם אותם.
2. ניטור גורמים כלכליים
הדבר הבא יהיה לפקח על שינויים בשוק, אשר נוכלי מזון יכולים לראות כהזדמנות טובה. אתה צריך לשים לב במיוחד לעלייה במחיר השוק. המחירים עשויים להמריא מכמה סיבות: מכיוון שהקציר של יבול מסוים היה רע, או שהמוצר יקר מטבעו .
3. שימוש במאגרי מידע של הונאות מזון לאיסוף מידע. מאגרי מידע של הונאות מזון שימושיים גם לאיסוף נתונים סטטיסטיים על הונאות מזון ומידע על מקרים ספציפיים.
