רונית שדה יועצים  //  054-2277887  //  ronit@ronitsadeh.com  //           //

  • LinkedIn - White Circle
  • Facebook - White Circle

האתר נבנה ועוצב על ידי אופיר שפיגל - תקשורת וקשרי ממשל ofirpr.co.il, דרך Wix.com

פוסטים אחרונים:
Please reload

אלרגנים: בטיחות ותוויות במזון חלק3

חוק תיוג המזון האלרגני והגנת הצרכן (FALCPA) משנת 2004מסמך הנחיות של ה- FDA (FDA Allergen Guidance) מסביר את ההיסטוריה העומדת מאחורי הצורך בחקיקה המחייבת גילוי תוויות מפורשות של אלרגנים: כפי שנחקק במקור בשנת 1938, סעיף 403 (i) לחוק המזון, התרופות והקוסמטיקה הפדראלית דרש כי התווית של מזון המורכב משני מרכיבים או יותר תכריז על כל מרכיב בשמו הנפוץ או הרגיל (פרט לכך שניתן להכריז על תבלינים, חומרי טעם וצבעים כקבוצה).למרות שהצהרות רכיבים מספקות מידע מסוים לצרכנים אלרגיים למזון, במקרים מסוימים, השם הנפוץ או הרגיל של מרכיב עשוי להיות לא מוכר לצרכנים וצרכנים רבים אינם מודעים לכך שמרכיבים מסוימים מכילים או נגזרים מ- אלרגן מזון. מצב זה הוביל, לפחות בחלקו, לחקיקת חוק תיוג המזון האלרגני והגנת הצרכן משנת 2004 (FALCPA).במהלך ה- FALCPA, הקונגרס ציין כי שמונה מזונות או קבוצות מזון עיקריות - חלב, ביצים, דגים, רכיכות של סרטנים, אגוזי עץ, בוטנים, חיטה וסויה - מהווים 90 אחוז מאלרגיות למזון. הקונגרס ציין כי למרות שחומרים חייבים להיות רשומים על תוויות המזון בשם "המשותף או הרגיל שלהם", "במקרים מסוימים, השם הנפוץ או הרגיל של מרכיב עשוי להיות לא מוכר לצרכנים, וצרכנים רבים עשויים שלא להבין שהמרכיב נגזר. מ, או מכיל, אלרגן מזון עיקרי. ה- FALCPA תיקנה את חוק המזון, התרופות והקוסמטיקה הפדראלית (FD&C Act) כדי לטפל בבעיות אלה. כפי שתוקן, חוק ה- FD&C מחייב שהתווית תגלה נוכחות של מרכיב שמקורו באחד משמונת המזונות / קבוצות המזון האלרגניים הרשומות על ידי הצהרת שמו כפי שהוא מופיע בחוק.גילוי זה יכול להיעשות בשתי דרכים. השפה הסטטוטורית המתארת ​​אלטרנטיבות אלה מבלבלת. אולם מעשית הם כדלקמן:1) גילוי באמצעות הצהרת "מכיל" - מייד או בסמוך לרשימת המרכיבים, על התווית לציין "מכיל", ואחריו שמו של כל אחד משמונת המזונות / קבוצות המזון האלרגניים המופיעים בו. ה- FDA מציב דרישות מסוימות לגבי אופן הצגתם של "מכיל".ה- FDA מספקת דוגמא זו: "מכיל חלב, ביצה, בוטנים."2) גילוי ברשימת המרכיבים - אם המרכיב נגזר מאחד משמונת המזונות / קבוצות המזון האלרגניים המופיעים בחוק, אך שמו הנפוץ או הרגיל של אותו מרכיב אינו מציין את שמו, ההצהרה על המרכיב ב אחרי רשימת החומרים צריך להיות שם קבוצת המזון / מזון האלרגני בסוגריים.הדוגמאות הבאות ממחישות אלטרנטיבה זו:סולת (חיטה)מי גבינה (חלב)לציטין (סויה)חוק המחקר והפיתוח דורש שבמקרה של אגוזי עץ, דגים ורכיכות של סרטנים, על התווית לציין את סוג האגוז המסוים או את המין המסוים של דגים או רכיכה. פרק ההגדרות של חוק FD&C מספק את הדוגמאות הבאות למינים השונים שהקבוצות המזון הרשומות בהן:• אגוזי עץ (למשל שקדים, פקאן או אגוזי מלך)• דגים (למשל, בס, פלינדר או בקלה)• רכיכות של סרטנים (למשל סרטן, לובסטר או שרימפס)

 

 

Please reload

חפש אותנו גם פה:
  • LinkedIn Social Icon
  • Facebook Social Icon