רונית שדה יועצים  //  054-2277887  //  ronit@ronitsadeh.com  //           //

  • LinkedIn - White Circle
  • Facebook - White Circle

האתר נבנה ועוצב על ידי אופיר שפיגל - תקשורת וקשרי ממשל ofirpr.co.il, דרך Wix.com

פוסטים אחרונים:
Please reload

עדכונים עבור ISO 22000: כל מה שאתה צריך לדעת

 

 

העדכון של מערכת ניהול הבטיחות של מזון ISO 22000 נצפתה בדאגה על ידי אנשי מקצוע בתחום בטיחות המזון. הוא פורסם במקור ב -2005 והעדכון היה תהליך ארוך. זה התחיל בנובמבר 2014 (שלב ההצעה), הוביל לשחרור הסופי טיוטת תקן בינלאומי בחודש פברואר 2018, והתקן חדש פורסם סוף סוף ביוני 2018.

מכיוון ש- FSSC 22000 הוא גם תקן ISO, ברור עד כמה רלוונטי ומקובל היטב תקן זה על ידי תעשיית המזון.

בגירסה החדשה, הנושאים השונים המטופלים על ידי התקן מאורגנים לפי מעמדם במחזור ה- PLAN-DO-CHECK-ACT (PDCA). זה מבהיר את רוב הסעיפים שהשתנו, למשל:

  1. הנושא "כולתו של צוות בטיחות המזון וכיצד הוא ממונה" שהוצג במסגרת סעיף ניתוח סיכונים ונק' ביקורת (HACCP) (גרסת 2005), הועבר לסעיף 5.3 (תפקידים ארגוניים, אחריות ורשויות) ו- סעיף 7.3 (כשירות), כיוון שמדובר בפעילות PLAN, ולא בפעילות של DO.

  2. מוכנות לחירום ותגובה עבר מסעיף 5.7 (גרסת 2005) לסעיף 8 (מבצע); זהו סעיף DO על פי התקן.

  3. סקר ההנהלה משאירה את אחריות הניהול (סעיף 5) של גרסת 2005 לשלב CHECK של המחזור (סעיף 9 של הגרסה החדשה).

 

למרות שבמקרים של נקודות 2 ו -3 שהוצגו לעיל, הנושאים אינם עוד תחת סעיף שכלל את כל תחומי האחריות (בגרסה האחרונה), ההנהלה הבכירה עדיין אחראית לנושאים אלה בגרסה החדשה.

קל להבחין בהקדמה החדשה, כי לגבי עקרונות מערכת ניהול בטיחות מזון, הם שומרים על המרכיבים העיקריים של ISO 22000: 2005:

• תקשורת אינטראקטיבית

• ניהול מערכת

• תוכניות דרישות קדם

• עקרונות HACCP

עם זאת, הם מוסיפים את העקרונות העיקריים המשותפים לכל תקני ISO אחרים:

 

• התמקדות בלקוח

• מנהיגות

• מעורבות של אנשים

• גישת התהליך

• שיפור

• קבלת החלטות המבוססות על ראיות

• ניהול מערכת יחסים

Please reload

חפש אותנו גם פה:
  • LinkedIn Social Icon
  • Facebook Social Icon