פוסטים אחרונים:

10 התפרצויות המזון המובילות בשנת 2020


שנת 2020 – באופן מובן התמקדה ב- COVID, אבל עדיין היו לנו E. coli, סלמונלה, ליסטריה ו התפרצויות ציקלוספרה בהקשר למזון.

בריאות הציבור בארה"ב התמקדה באופן מובן בשנת 2020 במתקפה שהרגה כמעט 350,000 מהאזרחים- COVID-19. עם זאת, בזמן "הפנוי" שלהם ה-FDA ו FSIS, טיפלו בכמה התפרצויות בטיחות מזון .

אלו היו ההתפרצויות העיקריות בשנת 2020

1. אי קולי – נבטים.

בסך הכל 51 אנשים נדבקו בהתפרצות של E. coli O103 ,נתקבלו דיווחים מיותר מ-10 מדינות.

ההתפרצות החלה בתאריכים שבין ה-6 בינואר 2020 ל-15 במרץ 2020. גילאי האנשים חולים נעו בין 1 ל 79 שנים, עם גיל החציוני של 29 שנים. 55% מהחולים היו נשים. מתוך 41 חולים עם מידע זמין, 3 אושפזו ולא דווח על מקרי מוות. עקבות וראיות מעבדה הצביעו על כך שנבטי תלתן היו המקור להתפרצות זו.

2. אי קולי – לא ידוע

נכון ל-16 בדצמבר 2020, דווח על 32 בני אדם שנדבקו בהתפרצות של E. coli O157:H7 מ-12 מדינות.

ההתפרצות החלה בתאריכים שבין ה-6 ביוני 2020 ל-25 באוקטובר 2020. גילאי האנשים חולים נעו בין שנתיים ל-75 שנים.15 אושפזו ו 1 פיתחו תסמונת אורמית המולית (HUS), סוג של אי ספיקת כליות. דווח על מוות אחד ממישיגן. המרכז לבקרת מחלות לא זיהה פריט מזון ספציפי כמקור פוטנציאלי להתפרצות.


3. אי קולי – עלים ירוקים

נכון ל-18 בדצמבר 2020, דווח על 40 בני אדם שנדבקו בהתפרצות של E. coli O157:H7 מ-19 מדינות.

ההתפרצות החלה בתאריכים שבין ה-10 באוגוסט 2020 ל-31 באוקטובר 2020. גילאי האנשים חולים נעו בין 1 ל 85 שנים. 20 אנשים אושפזו ו 4 אנשים פיתחו תסמונת אורמית הוליתית (HUS), סוג של אי ספיקת כליות. לא דווח על מקרי מוות.

ראיות אפידמיולוגיות ועקבות הראו כי עלים ירוקים היו המקור הסביר להתפרצות זו.


נכון ל-16 בדצמבר 2020, סך הכל 18 בני אדם נדבקו בהתפרצות של E. coli O157:H7 דווחו מתשע מדינות.

4. אי קולי – עלים ירוקים

ההתפרצות החלה בתאריכים שבין ה-2 בספטמבר 2020 ל-6 בנובמבר 2020. גילאי האנשים חולים נעו בין הגילאים 8-71. 6 אושפזו. לא דווח על מקרי מוות.

בדיקות מעבדה זיהו את זן ההתפרצות בדגימה של חסה . עם זאת, החוקרים לא הצליחו לקבוע אם אנשים חולים בהתפרצות זו חלו מאכילת המוצר הנזכר.

5. ליסטריה – מעדנייה בשר

נכון ל-30 בנובמבר 2020, 11 בני אדם שנדבקו בהתפרצות של מונוציטוגנים ליסטריה דווחו משלוש מדינות.


גילאי אנשים חולים נעים בין הגילאים 40-89. כל 11 החולים אושפזו. דווח על מוות אחד מפלורידה.

ראיות אפידמיולוגיות מראות שבשר מעדנייה הוא מקור סביר להתפרצות זו.

6. ליסטריה – פטריות אנוקי

בסך הכל 36 אנשים שנדבקו בהתפרצות של ליסטריה monocytogenes דווחו מ 17 מדינות.


התפרצות המחלה בין ה-23 בנובמבר 2016 ל-13 בדצמבר 2019. גילאי אנשים חולים נעו בין פחות מ 1-96 שנים. דווח על 31 אשפוזים. ארבעה מקרי מוות דווחו מקליפורניה (2), הוואי וניו ג'רזי. שישה מקרים היו קשורים להריון, עם שניים שגרמו לאובדן עוברי.

ראיות מעבדה הראו כי פטריות enoki שסופקו על ידי גרין ושות' בע"מ, מהרפובליקה של קוריאה, היו המקור הסביר של התפרצות זו.

ב-18 במרץ 2020 פרסם המשרד הקוריאני לבטיחות מזון ותרופות את ממצאי החקירה ואת הצעדים שינקוט כדי למנוע מחלות עתידיות. הוא מצא ליסטריה monocytogenes בפטריות אנוקי המיוצר על ידי שתי חברות ברפובליקה של קוריאה.

7. סלמונלה – פטריות אוזן עץ

בסך הכל 55 אנשים שנדבקו בהתפרצות של סלמונלה סטנלי דווחו מ-12 מדינות.


ההתפרצות החלה בין התאריכים שבין ה-21 בינואר 2020 ל-19 בספטמבר 2020. גילאי אנשים חולים נעו בין 2 ל 74 שנים. דווח על 6 אשפוזים. לא דווח על מקרי מוות.

מידע הראה כי פטריות אוזן עץ מופץ על ידי Wismettac אסיה מיזם, Inc., היו המקור הסביר של התפרצות זו.

8. סלמונלה – אפרסקים

בסך הכל 101 אנשים שנדבקו בהתפרצות של סלמונלה Enteritidis דווחו מ 17 מדינות.

ההתפרצות החלה בתאריכים שבין ה-29 ביוני 2020 ל-27 באוגוסט 2020. גילאי אנשים חולים נעו בין 1 ל 92 שנים. דווח על 28 אשפוזים. לא דווח על מקרי מוות.

ראיות אפידמיולוגיות ועקבות מצביעות על כך שאפרסקים ארוזים שסופקו על ידי פרימה וואוונה או חברת האריזה Wawona היו המקור הסביר להתפרצות זו.

9. סלמונלה – בצל

בסך הכל דווחו 1,127 בני אדם שנדבקו בהתפרצות של סלמונלה ניופורט מ-48 מדינות.

ההתפרצות החלה בתאריכים שבין ה-19 ביוני 2020 ל-11 בספטמבר 2020. גילאי אנשים חולים נעו בין פחות מ 1 עד 102 שנים.167 אנשים אושפזו. לא דווח על מקרי מוות.

ראיות אפידמיולוגיות הראו כי בצלים אדומים מתומסון אינטרנשיונל בע"מ היו המקור הסביר להתפרצות זו.

10. ציקלוספרה - סלטים

נכון ל-23 בספטמבר 2020, בסך הכל 701 אנשים עם מעבדה אישר הזיהומים ציקלוספרה הקשורים להתפרצות זו דווחו מ 14 מדינות.

ההתפרצות החלה בתאריכים שבין ה-11 במאי 2020 ל-24 ביולי 2020. גילאי אנשים חולים נעו בין הגילאים 11-92 .לא דווח על מקרי מוות בהתפרצות זו.


ראיות אפידמיולוגיות הצביעו על כך תערובת סלט ארוז המכיל חסה קרחון, גזר, וכרוב אדום המיוצר על ידי פרש אקספרס היה מקור סביר של התפרצות זו.

חפש אותנו גם פה:
  • LinkedIn Social Icon
  • Facebook Social Icon

רונית שדה יועצים  //  054-2277887  //  ronit@ronitsadeh.com  //           //

  • LinkedIn - White Circle
  • Facebook - White Circle

האתר נבנה ועוצב על ידי אופיר שפיגל - תקשורת וקשרי ממשל ofirpr.co.il, דרך Wix.com